Перша писемна згадка про Коропець датується 1421 роком. Греко-католицьку церкву Святого Отця Миколая в смт Коропець збудувала місцева громада у 1786 році. Будівля храму перебувала на державному обліку як пам'ятка архітектури, а в 1964 році була знесена відповідно до рішення виконкому Тернопільської обласної ради депутатів трудящих від 8 лютого 1964 року. На місці зруйнованої церкви у 1994—1995 роках збудували каплицю і встановили хрест.

До 1946 року парафія і храм належали УГКЦ. У 1946—1989 роках — до РПЦ.

Нову церкву Святого Отця Миколая розпочали будувати на місці старого цвинтаря в 1938 році силами громади. Було зведено тільки фундамент, але перед війною будівництво призупинили. У 1992 році, за служіння о. Ігоря Джиджори, будівництво продовжили за кошти жертводавців з діаспори та місцевих жителів.

На парафії відбувалися єпископські візитації: 19 грудня 2006 року — єпископа Бучацької єпархії владики Іринея Білика, ЧСВВ; 21 листопада 2007 року — Апостольського Адміністратора Бучацької єпархії о. Димитрія Григорака, ЧСВВ; 23 лютого 2014 року — канонічна візитація архиєрея Бучацької єпархії владики Димитрія Григорака, ЧСВВ.

При парафії діють: спільнота «Матері в молитві», братство «Апостольство молитви», біблійний гурток, Вівтарна дружина.

У 2011 році було відреставровано каплицю Матері Божої на вулиці І. Франка. У 2013 році споруджено величаву фігуру Матері Божої. Нині зусиллями жителів вулиці Черешневої зводиться на ній фігура Матері Божої. На території парафії є ще дві каплиці, дві фігури Матері Божої, які встановлені на приватних домогосподарствах, і 16 пам'ятних хрестів.

У власности релігійної громади є парафіяльний будинок-резиденція, в якому проживає сім'я священника.

Парохи:

• о. Проскурницький,
• о. Малкович,
• о. Фіголь,
• о. Сивага,
• о. Л. Борса,
• о. Галабарла,
• о. В. Скорохід (до 1939),
• о. Вовчук,
• о. Дем'ян Михайлишин (1949—1979),
• о. Ростислав Глаляк,
• о. Дмитро Лисак,
• о. Микола Сухарський,
• о. Богдан Карпнч,
• о. Степан Савчук,
• о. Ігор Джиджора,
• о. Дмитро Подоба (1999—2001),
• о. Микола Малий (2001—2003),
• о. Роман Гончарик (2003),
• о. Михайло Мохнатий (з 12 жовтня 2003).